Minus Sixty° feiert Wien-Premiere im Kärntner-Ring-Hof

Mit Minus Sixty° zieht ein neues Premium-Gastronomiekonzept in den Kärntner-Ring-Hof ein. Die Wiener Hospitality-Gruppe YAMI Foods bringt mit diesem Standort erstmals ihr modernes Fast-Casual-Konzept für japanische Küche nach Wien. Der neue Betrieb entsteht auf rund 115 m² im Erdgeschoss des Kärntner-Ring-Hofs in der Mahlerstraße – einer der gefragtesten Innenstadtlagen der Stadt.

Minus Sixty° steht für hochwertige japanische Küche in einem urbanen, zeitgemäßen Umfeld. Das Konzept verbindet schnellen Genuss vor Ort mit Take-away-Angeboten und setzt neue Maßstäbe für moderne japanische Gastronomie in Europa. Namensgeber ist die in Japan etablierte –60-Grad-Tiefkühl-Lieferkette, die als Goldstandard für den Erhalt höchster Fischqualität gilt. Durch diese Technologie sowie den Einsatz ausgewählter Rohstoffe, die direkt aus Japan bezogen werden, garantiert Minus Sixty° maximale Frische, Präzision und gleichbleibende Qualität.

Urbanes Gastro-Konzept mit Premiumanspruch

Als modernes Fast-Casual-Konzept bietet Minus Sixty° japanische Spitzenqualität zu fairen Preisen. Gäste können die Küche sowohl mittags als auch abends unkompliziert und in entspannter Atmosphäre genießen. Gleichzeitig richtet sich das Angebot an Take-away-Kundinnen und -Kunden, die japanischen Genuss für zuhause oder unterwegs suchen.

Mit dem Standort im Kärntner-Ring-Hof entscheidet sich Minus Sixty° bewusst für eine der renommiertesten Premiumlagen Wiens. Die zentrale Innenstadtadresse nahe dem Schnittpunkt von Ringstraße und Kärntner Straße bietet hohe Sichtbarkeit, starke Frequenz und ein anspruchsvolles urbanes Umfeld – ideale Voraussetzungen für die Positionierung des Konzepts.

Der Kärntner-Ring-Hof ist ein Projekt der JP Immobiliengruppe und wird derzeit umfassend umgebaut und weiterentwickelt. Ziel ist es, den historischen Standort langfristig zukunftsfit zu machen und als hochwertigen Mix aus Retail, Gastronomie und Lifestyle zu positionieren.

Die Eröffnung von Minus Sixty° ist für Sommer 2026 geplant. Sie erfolgt nach Abschluss der Umbauarbeiten im Kärntner-Ring-Hof sowie dem anschließenden Fit-out des Gastronomiebetriebs, das von bwm retail in Zusammenarbeit mit BWM Designers & Architects gestaltet wird.

Stimmen zum Projekt

Das Management von Minus Sixty° erklärt: „Mit Minus Sixty° bringen wir ein Qualitätsniveau nach Wien, das es in dieser Form und zu diesem Preispunkt im Westen bisher nicht gibt – und das bewusst in eine der besten Innenstadtlagen Wiens. Der Kärntner-Ring-Hof vereint internationale Sichtbarkeit, hohe Frequenz und ein anspruchsvolles Umfeld – genau die Voraussetzungen, um unser Konzept erstmals auf höchstem Niveau zu präsentieren und einen neuen Standard für urbane japanische Gastronomie zu setzen.“

Mag. (FH) Michael Janecek, Geschäftsführer der ENI DREI, einer Besitzgesellschaft der JP Immobiliengruppe, ergänzt:
„Mit der Neuausrichtung des Kärntner-Ring-Hofs entsteht ein zeitgemäßes Prime-Asset am Wiener Ring, welches Genuss und Begegnung verbindet. Minus Sixty° ergänzt dieses Konzept ideal: Das japanische Gastronomiekonzept steht für Qualität, Urbanität und Anspruch – Werte, die den Charakter des Kärntner Rings und die zukünftige Positionierung des Hauses konsequent widerspiegeln.“

Tanja Tanczer, Head of Retail bei Colliers Österreich, sagt: „Mit Minus Sixty° dürfen wir einen weiteren starken Premium-Mieter im Kärntner-Ring-Hof bekanntgeben. Das Konzept unterstreicht den Anspruch, an diesem Standort eine hochwertige Mischung aus Retail, Gastronomie und Lifestyle zu etablieren.“